Rezept: Brombeer-Sorbet

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.27 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept(*):

600 g	Brombeeren	ca. 9.55 €
250 g	Vollrohrzucker	ca. 0.61 €
2 dl	Wasser	ca. 0.00 €
0.5	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.50 €
	Die Beerenküche Beatrice - Äpli

Zubereitung:

(*) Für 1 l Sorbet Zucker, Wasser und Zitronensaft aufkochen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Beeren dazugeben und eine Minute kochen lassen (durch das Aufkochen der Früchte wird der Beerengeschmack intensiviert).

Beerenmasse durch ein Sieb streichen - oder im Mixer pürieren und dann durch ein Sieb - streichen. Erkalten lassen. In der Sorbetmaschine gefrieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Brombeer-Sorbet Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brombeeren * Rohrzucker * Wasser * Zitronen - unbehandelt

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