Rezept: Berliner und Aprikosentaschen - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.19 € |
| 500 g | Mehl | ca. 0.33 € |
| 1 Pack. | Backhefe - frisch | ca. 0.15 € |
| 80 g | Zucker | ca. 0.12 € |
| 80 g | Butter | ca. 0.54 € |
| 1 | Ei Gew.Kl. M | |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
FÜR DIE FÜLLUNG | ||
| 0.5 | 425ml-Dose Aprikosen | |
| 100 g | Marzipan-Rohmasse | ca. 0.75 € |
| 3 EL | Plaumenmus | |
| 1 kg | Pflanzenfett z. Frittieren | |
| 4 EL | Puderzucker - zum Bestäuben | ca. 0.14 € |
Zubereitung:
Zutaten mit 500g Mehl auchreichend für 6 Berliner und 12 Aprikosentaschen:
Hefeteig zubereiten. Gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Teig halbieren. Aus einer Hälfte sechs Kugeln formen, andere Hälfte ausrollen, zwölf Quadrate ausstechen. Marzipan kleinschneiden, je 1 TL auf die Quadrate geben und diagonal überklappen. Festdrücken, ebenfalls ausbacken. Pflaumenmus in eine Garniertülle mit Krapfentülle füllen und seitlich etwas in die heißen Berliner spritzen. Mit Puderzucker bestäuben.
Eben stelle ich fest, daß von den "Aprikosen" keine Rede im Rezept- Text ist:-( Ich (Renate Schnapka) würde empfehlen, je eine halbe Aprikose auf je ein Quadrat zu legen. Sollten die Hälften zu groß sein, muß man sie halt ein wenig zerkleinern.
Zubereitungszeit: ca. 2 Std.
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