Rezept: Bierschinkensalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.18 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Bierschinken in Scheiben | |
| 1 | Kopfsalat | |
| 100 g | Edelpilzkäse | ca. 0.66 € |
| 200 g | Brombeeren | ca. 3.18 € |
| 2 EL | Milder Kräuteressig | ca. 0.14 € |
| 1 TL | Milder Senf | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Apfelkraut | |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 3 EL | Sahne | ca. 0.25 € |
| Kräutersalz+Pfeffer a.d.M. |
Zubereitung:
Salat waschen, putzen und Blätter in große Teile pflücken. Gut abtropfen lassen. Bierschinkenscheiben in Viertel, Käse in Würfel schneiden. Essig mit Senf, Apfelkraut und Salz cremig rühren, erst dann Öl und Sahne unterschlagen. Die Salatblätter in einer Schale anrichten, dazwischen die Wurstscheiben, Beeren und Käsewürfel verteilen. Das Dressing über den Salat träufeln.
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