Rezept: Brokkoli-Auflauf mit Schinken

Bild: Brokkoli-Auflauf mit Schinken - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Brokkoli	ca. 4.58 €
	Salzwasser
3 Scheibe(n)	Toastbrot	ca. 0.18 €
	Fett - um Anrösten
100 g	Gouda	ca. 1.19 €
125 g	Crème fraîche	ca. 0.47 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
250 g	Schinken - gekocht	ca. 9.73 €

Zubereitung:

Brokkoli putzen, in Salzwasser 6-8 Minuten vorgaren, kalt abschrecken. Toastbrot würfeln, in heißem Fett goldbraun rösten. Gouda raspeln, mit Creme fraiche, Salz und Pfeffer verrühren, Schinken in Streifen schneiden. Alles in eine Auflaufform schichten, im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten überbacken.

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(*) Die Zubereitung von Brokkoli-Auflauf mit Schinken erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli * Crème fraîche * Gouda - jung * Hinterschinken - gekocht * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Toastbrot - Vollkorn * Wasser

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