Rezept: Brötchensuppe (Wecksopp) Hessen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.84 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 EL | Butter | ca. 0.17 € |
| 2 | Brötchen - trocken | ca. 0.40 € |
| 1 l | Kochbrühe, von Nudeln oder - Klößen | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
Die Butter in einer Pfanne zerlassen, die gewürfelten Brötchen darin hellbraun braten.
Die Kochbrühe abschmecken. Das Ei mit etwas Brühe verquirlen und unter die fertige Suppe rühren, nicht mehr kochen.
Die gerösteten Brötchen erst beim Servieren in die Suppe legen.
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