Rezept: Seelachsfilet mit Paprikagemüse

Bild: Seelachsfilet mit PaprikagemÃ¼se - Zutaten

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Durchschnitt: 8.29 Sterne von 7 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.89 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

800 g	Seelachs	ca. 7.92 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
800 g	Paprika	ca. 4.79 €
30	Butter
0.125 l	Brühe	ca. 0.02 €
1 Bund	Frühlingszwiebeln	ca. 0.33 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2 EL	Kapern	ca. 0.32 €
30 g	Butterschmalz	ca. 0.38 €

Zubereitung:

Seelachsfilet waschen und trockentupfen. In Stücke schneiden und säuern.

Paprikastreifen im heißen Fett ca. 2 Minuten anbraten.

Brühe zugießen und 5 Minuten weiterbraten. Lauchzwiebelringe 3 Minuten mitgaren, kräftig würzen. Kapern zufügen.

Pikant abschmecken.

Vorbereitete Fischfiletstücke salzen und pfeffern.

Portionsweise im heißen Fett 5-7 Minuten braten.

Mit Paprikagemüse anrichten.

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(*) Die Zubereitung von Seelachsfilet mit Paprikagemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Butterschmalz * Frühlingszwiebeln * Kapern in Salzlake * Klare Brühe - Pulver * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Seelachsfilet - frisch * Zitronensaft

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