Rezept: Eier mit Krabben (Buffet)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.29 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.19 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Gewaschene Krabben, bis 1/3 - mehr | |
| 2 EL | Mayonnaise - evtl. 1/2 mehr | ca. 0.08 € |
| 4 | Eier, bis 1/4 mehr | |
| hartgekocht | ||
| etwas | Creme fraiche | |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Paprikapulver | ca. 0.02 € |
| 1 EL | Butter - schaumiggerührt | ca. 0.09 € |
| Schnittlauch - etwas |
Zubereitung:
Die gewaschenen Krabben läßt man abtropfen und vermischt sie mit der Mayonnaise. Dann werden die hartgekochten Eier geschält und der Länge nach halbiert. Man drückt die Dotter durch ein Sieb und rührt sie mit der Creme fraiche, Salz und Paprikapulver und der schaumiggerührten Butter sahnig.Die damit wieder eingefüllten Eier werden mit einigen Schnittlauchröllchen überstreut und auf einer Platte angerichtet.
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