Rezept: Erdbeerlikör mit Cognac
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.89 Sterne von 9 Besuchern
Kosten Rezept: 12.67 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
500 g | Erdbeeren | ca. 3.11 € |
200 g | Zucker - (1) | ca. 0.30 € |
0.5 l | Cognac | ca. 9.28 € |
150 g | Zucker - (2) | ca. 0.22 € |
0.125 l | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Grundrezept mit 500g Erdbeeren ergibt 1Liter.
Die Erdbeeren werden mit einer Gabel zerdrückt, mit dem Zucker (1), in eine weithalsige Flasche gefüllt, mit dem Cognac untermischt und vier Wochen unter täglichem Schütteln bei Zimmertemperatur ziehen gelassen. Danach wird der Saft durch ein Tuch geseiht. Nun kocht man die zweite angegebene Zuckermenge (2) mit Wasser 5 Minuten , fügt den geseihten Erbeerlikör dazu, filter das Ganze nochmals durch ein Tuch und füllt den Likör in reine Flaschen, die verkorkt so aufbewahrt werden, daß keine Leckermäule drankönnen.
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