Rezept: Hackfleisch-Lasagne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Zwiebeln | ca. 0.53 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
| 500 g | Rinderhack | ca. 7.64 € |
| 2 EL | Tomatenmark | ca. 0.06 € |
| 125 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
| 125 ml | Rotwein | ca. 0.16 € |
| 200 g | Tomatenragout | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Muskatnuss - frisch gerieben | ||
| 500 g | Bechamelsauce | ca. 2.58 € |
| 200 g | Sahneschmelzkäse | ca. 0.99 € |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
| 8 | Lasagne-Blätter | |
| ohne Vorkochen | ||
| 200 g | Emmentaler - gerieben | ca. 1.72 € |
Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und im heissen Fett glasig dünsten.
Hack dazugeben und unter Rühren krümelig anbraten.
Tomatenmark, Brühe und Wein dazugeben und offen 10 Minuten einkochen. Ragout unterrühren und nochmals einkochen.
Mit Salz, Peffer und Muskat würzen.
Bechamelsauce in einem Topf erhitzen.
Schmelzkäse unter Rühren darin auflösen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Basilikum hacken.
Zuerst die Hälfte der Hackfleischsauce in eine Auflaufform geben, die Hälfte der Lasagneblätter, der Bechamelsauce und des Basilikums darauf verteilen und den Vorgang noch einmal wiederholen. Die Lasagne mit Käse bestreuen und im heissen Ofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten 30-40 Minuten goldbraun backen.
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