Rezept: Grapefruit-Marmelade als Weihnachtsgeschenk
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.89 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 5 Gläser:
| 8 | rosa Grapefruit | |
| 2 | Kiwis | |
| 1 kg | Gelierzucker (1:1) | ca. 1.39 € |
| 1 | Zimtstange | ca. 0.50 € |
Zubereitung:
Zutaten für 5 Gläser à 400ml Grapefruits samt der weißen Haut schälen. Filets herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Kiwis schälen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden. Zu den Grapefruis und dem Saft geben und abwiegen. Es sollte 1kg sein. Gelierzucker unterrühren, 4 Stunden zugedeckt ziehenlassen. Zimtstange zufügen, unter gelegentlichem Rühren aufkochen. 4 Minuten sprudelnd kochenlassen. Zimtstange herausnehmen. Marmelade heiß in vorbereitete Gläser füllen. Sofort verschließen. Abgekühlt mit Dekopapier, Schleifen und Zimtstangen verzieren. :Zubereitungsz. : ca. 35 Minuten
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