Rezept: Grüne Sauce (kalt)

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.97 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

100 ml	Sauerrahm	ca. 0.22 €
100 ml	Buttermilch	ca. 0.16 €
2	Messlöffel Biobin - Bindemittel
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.09 €
2 EL	Dill - gehackt	ca. 0.32 €
2 EL	Schnittlauch - in Röllchen	ca. 0.13 €

Zubereitung:

Alle Zutaten gut miteinander verrühren, abschmecken und ca. 1 Stunde kaltstellen Besonders geeignet zu Spargel, Kartoffeln, Eiern, Fisch und Sülzen. Nährwerte pro Person: :Kilokalorien: 79 :Kilojoule: 328 :Eiweiß/g: 3,3 :Kohlenhydrate/g: 4 :Fett/g: 5,5

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(*) Die Zubereitung von Grüne Sauce (kalt) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buttermilch * Dill - frisch * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzliches Bindemittel * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Schnittlauch - frisch

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