Rezept: Karotten mit Gewürzen und Eiern

Bild: Karotten mit GewÃ¼rzen und Eiern - Zutaten

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.01 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 7 Portionen:

8	Eier - hartgekocht, gepellt	ca. 2.05 €
1.5 EL	Senfkörner
1 EL	Schwarze Pfefferkörner	ca. 0.32 €
2 TL	Fenchelsamen	ca. 0.27 €
2	Estragonzweige - frisch
4	Basilikumzweige - frisch
4	Knoblauchzehen	ca. 0.36 €
4	Lorbeerblätter	ca. 1.00 €
2	rote Zwiebeln
4	Katotten
0.5 l	Wasser	ca. 0.01 €
15 g	Salz	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Wasser mit Salz aufkochen, abkühlen. Karotten in 3-cm-Stücke zerkleinern. Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Eier in ein großes Glas geben, Karotten, Zwiebeln, geschälte Knoblauchzehen und Kräuter sowie Lorbeerblatt einschichten. Salzwasser drübergießen und verschließen. Im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren. Nach dem Öffnen sofort verbrauchen.

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(*) Die Zubereitung von Karotten mit Gewürzen und Eiern erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Eier - Größe M * Fenchel - ganz * Knoblauch * Lorbeerblätter * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - Körner * Wasser * Zwiebeln, rot

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