Rezept: Kräuter Tomatensauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.47 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 gr. | Tomaten - gehäutet | |
| entkernt + gehackt | ||
| 2 | Koblauchzehen - mit Schale | |
| leicht zerdrückt | ||
| 4 | Korianderkörner - zerdrückt | |
| evtl. etwas mehr | ||
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
| 1 EL | Schnittlauch - Röllchen | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Kerbel - gehackt | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Estragon - gehackt | ca. 0.16 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.51 € |
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Kochtopf geben. Den Topf auf einen Dreifuss in einen grösseren Topf stellen und soviel warmes Wasser hineingießen, dass es gerade über die Oberfläche des Inhaltes im Kochtopf reicht. Die Kräuter-Tomatensauce unter gelegentlichem Rühren bei niedriger Temperatur mindestens 30 Minuten erhitzen, bis sich das Aroma der verschiedenen Zutaten gut verbunden hat. Die Sauce nicht zum Kochen kommen lassen. Vor dem Servieren die Knoblauchzehen entfernen.
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