Rezept: Ländliches Kartoffelbrot (Zöliakie)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 120 g | Kartoffelmus - K.gekocht + | |
| zrdrückt | ||
| 500 g | Reismehl | ca. 0.00 € |
| 200 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Pack. | Backhefe - frisch | ca. 0.15 € |
| 6 g | Zucker | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Kartoffelmus mit lauwarmem Wasser gut durchrühren. Hefe mit Zucker vermengen und dazugeben. Reismehl und Salz vorsichtig unterrühren. Den sehr klebrigen Teig gut durchschlagen, warmstellen und gehenlassen. Dann erneut durchkenten, in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und noch einmal 30 Minuten gehenlassen. Bei 200øC 50-60 Minuten backen. TIP: Das Reismehl kann selbst hergestellt werden, indem langkornreis in der Getreidemühle auf der feinsten Stufe gemahlen wird. :Pro Person ca. : kcal :Pro Person ca. : kJoule :Eiweiß : Gramm :Fett : Gramm :Kohlenhydrate : Gramm :Broteinheiten :insgesamt 35 :Zubereitung : :Garzeit : :Sonstiges :1 kl.Scheibe hat ca. 1BE :Anzurechnen :
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