Rezept: Mocca-Flammeri mit Vanille-Schmand
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.54 Sterne von 24 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.88 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| ACHTUNG: man beginnt | ||
| schon am Vortag!!! | ||
| 1 Pack. | Schokoladen-Puddingpulver | |
| 400 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.42 € |
| 100 ml | Kaffee - sehr stark | |
| 60 g | Zucker | ca. 0.09 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 | Vanilleschote | ca. 2.00 € |
| 200 g | Schmand | ca. 0.89 € |
| 2 EL | Ahorn-Sirup |
Zubereitung:
Am Vortag zubereiten: Puddingpulver mit 1/4 der Milch, Kaffee, Zucker und Salz zum Kochen bringen und unter Rühren das verquirlte Puddingpulver hineingeben und aufkochen. In eine ausgespülte Lammform füllen und 3 Std. abkühlen lassen. Inzwischen Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herunterschaben. Unter den Schmand rühren und mit Ahornsirup abschmecken. Flammeri mit einem Messer vom Rand lösen und stürzen - mit Vanille-Schmand servieren.
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