Rezept: Sahne-Trüffel

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.82 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 60 Stück:

200 g	Sahne - flüssig	ca. 1.09 €
200 g	Kuvertüre, bitter	ca. 3.05 €
75 g	Margarine	ca. 0.39 €
1 EL	Kakao	ca. 0.06 €
2 EL	Puderzucker	ca. 0.30 €
2 TL	Espressopulver, Instant

Zubereitung:

Sahne erhitzen, Espressopulver darin auflösen. Zerbröckelte Kuvertüre dazugeben und unter Rühren auflösen. Schokoladencreme abkühlen lassen. Kakao mit Puderzucker mischen. Margarine dazugeben und cremig schlagen. Erkaltete Schokocreme unterschlagen. Trüffelcreme in einen Spritzbeutel füllen. Mit Kochtülle Nr. 10 in kleine Papiermanschetten spritzen. Mit Puderzucker bestreuen und ja einer Kaffeebohne garnieren. :Pro Person ca. : 34 kcal :Pro Person ca. : 142 kJoule

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(*) Die Zubereitung von Sahne-Trüffel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kaffee - Espresso * Kakao - schwach entölt * Kuvertüre - dunkel * Pflanzenmargarine * Puderzucker / Staubzucker * Schlagsahne

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