Rezept: Salbei-Zitronen-Butter

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Kosten Rezept: 1.46 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

20 g	Salbeiblätter	ca. 0.18 €
100 g	Butter	ca. 0.68 €
100 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.01 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
4	Eigelb	ca. 0.34 €

Zubereitung:

Salbeiblätter in Butter anbraten. Gemüsebrühe angießen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen, vom Herd nehmen. Eigelb in einer kleinen Schüssel mit etwas heißer Soße verquirlen, unter die restliche Soße ziehen. Nicht mehr kochenlassen!!

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(*) Für diese Version von Salbei-Zitronen-Butter werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - halb * Gemüsebrühe - Pulver * Pfeffer schwarz - ganz * Salbei - frisch - Bund * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronensaft

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