Rezept: Walnuss-Honig-Brot

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.35 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Stück:

100 g	Walnusskerne - (1)	ca. 1.70 €
400 g	Weizenmischbrot-Backmischung
1 Pack.	Trockenbackhefe	ca. 0.06 €
50 g	Honig	ca. 0.30 €
300 ml	Lauwarmes Wasser	ca. 0.00 €
100 g	Walnusskerne - (2)	ca. 1.70 €

Zubereitung:

Walnusskerne (1) mahlen, mit Weizenmischbrot-Backmischung, Trockenhefe vermischen. Honig, lauwarmes Wasser zugeben, verkneten. 40 Minuten gehen lassen. Walnusskerne (2) grob hacken, unterkneten. Brotlaib formen, auf bemehltes Backblech legen, mit Mehl bestäuben, 20 Minuten gehen lassen. Bei 200 oC 45-55 Minuten backen. ca. 2455 kcal/ 10260 kJ

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(*) Die Zubereitung von Walnuss-Honig-Brot erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Trockenhefe * Walnusskerne * Wasser

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