Rezept: Weiße Sauce m. Kräutern o. Gemüse (Basisch)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.73 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1. Variante | ||
| 250 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 125 ml | Sahne | ca. 0.68 € |
| 2 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Kuzu - gehäuft | |
| 2 EL | Schnittlauröllchen ODER - Dill ODER Andere Kräuter | |
| 1 EL | Butter | ca. 0.12 € |
| etwas | Vollmeersalz | ca. 0.01 € |
| 2. Variante | ||
| 250 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 125 ml | Sahne | ca. 0.68 € |
| 2 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Kuzu - gehäuft | |
| 2 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 1 | Zwiebel - kleingehackt GEMÜSESTÜCKCHEN .B. | |
| Zwiebel, Rote Paprikaschote, | ||
| Porree (Lauch), Champignons - usw. |
Zubereitung:
1. Variante: Das Wasser zum Kochen bringen. Kuzu in der kleinen Wassermenge auflösen und in das köchelnde Wasser einrühren. Etwas andicken lassen. Die Sahne, das Salz und die Butter unterrühren. Die Kräuter einstreuen. 2. Variante: Die Butter zerlassen, die kleingehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Wasser ablöschen und das aufgelöste Kuzu einrühren und andicken lassen. Die Sahne und das Salz dazugeben. Dazu passen Reis, Hirse, Buchweizen, Amaranth und andere wertvolle Kohlenhydrate. :Anzurechnen : pH- Wert = 7
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