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Rezept: Weiße Sauce m. Kräutern o. Gemüse (Basisch)

Bild: Weisse Sauce m. Kräutern o. Gemüse (Basisch) - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.63 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
 
 

Zutaten für 4 Portionen:

1. Variante 
250 mlWasserca. 0.00 €
125 mlSahneca. 0.68 €
2 ELWasserca. 0.00 €
1 ELKuzu - gehäuft 
2 ELSchnittlauröllchen ODER - Dill ODER Andere Kräuter 
1 ELButterca. 0.09 €
etwasVollmeersalzca. 0.01 €
2. Variante 
250 mlWasserca. 0.00 €
125 mlSahneca. 0.68 €
2 ELWasserca. 0.00 €
1 ELKuzu - gehäuft 
2 ELButterca. 0.17 €
1 Zwiebel - kleingehackt GEMÜSESTÜCKCHEN .B. 
Zwiebel, Rote Paprikaschote, 
Porree (Lauch), Champignons - usw. 

Zubereitung:

1. Variante: Das Wasser zum Kochen bringen. Kuzu in der kleinen Wassermenge auflösen und in das köchelnde Wasser einrühren. Etwas andicken lassen. Die Sahne, das Salz und die Butter unterrühren. Die Kräuter einstreuen. 2. Variante: Die Butter zerlassen, die kleingehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Wasser ablöschen und das aufgelöste Kuzu einrühren und andicken lassen. Die Sahne und das Salz dazugeben. Dazu passen Reis, Hirse, Buchweizen, Amaranth und andere wertvolle Kohlenhydrate. :Anzurechnen : pH- Wert = 7


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(*) Wenn Sie beim Kochen von Weiße Sauce m. Kräutern o. Gemüse (Basisch) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter  *   Kuzu  *   Meersalz  *   Porree (Lauch)  *   Schlagsahne  *   Wasser  *   Zwiebeln


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