Rezept: Würzige Kerne und Nüsse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.8 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 3 Portionen:
| Salzmandeln | ||
| 200 g | Mandelkerne, abgezogen | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 2 EL | Rauchsalz Cashewkerne | |
| 200 g | Cashewkerne | ca. 3.72 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Cayennepfeffer | ca. 0.24 € |
| 1 Msp. | Sambal-Olek | |
| 1 TL | Rosen-Paprika | ca. 0.11 € |
| etwas | Salz Curry-Kokosnuss | |
| 1 | Kokosnuss - d.Fruchtfleisch | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 2 EL | Curry | ca. 0.63 € |
Zubereitung:
Salzmandeln: Die abgezogenen Mandelkerne in Öl mit Rauchsalz mischen. Auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen 6 Minuten bei 200øC rösten. In Zellophantütchen verschenken. Cashewkerne: Cashewkerne in Öl, Cayennepfeffer, Sambal-Olek, Rosen-Paprika und etwas Salz wenden. Auf einem Backblech verteilen und 8 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200øC rösten. Abkühlenlassen. Zum Verschenken in hübsche Schälchen füllen. Curry-Kokosnuss: Fruchtfleisch der Kokosnuss in feine Streifen schneiden. In Öl mit Curry wenden. Auf einem Backblech verteilen und 5 Minuten bei 200øC im vorgeheizten Backofen rösten. Abkühlenlassen und in Glasschälchen verschenken. :Zubereitungsz. : 15Min.; 15Min.; 15Min.;
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