Rezept: Zwiebelquark

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.74 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2 gr.	Zwiebeln	ca. 0.42 €
1 Tasse(n)	Milch - lauwarm	ca. 0.16 €
10 g	Backhefe - frisch	ca. 0.04 €
1	Teller trockener Quark
	Kümmel	ca. 0.07 €
	Paprikapulver	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln werden feingheackt und mit wenig Fett goldgelb geschmort. Man giesst die in Milch aufgelöste Hefe dazu, und lässt alles kurz aufkochen. Dann gibt man diese Masse an einen Teller trockenen Quark, verührt alles gut und würzt mit gewiegtem Kümmel, etwas Paprikapulver und Salz. Ein vorzüglicher Brotaufstrich.

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(*) Die Zubereitung von Zwiebelquark erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Frischhefe * Kümmel ganz * Milch fettarm 1,5% * Paprika edelsüß * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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