Rezept: Gartensalat mit Speck und Schwarzbrotwürfeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.92 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.11 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| Frischer Blattspinat | ||
| 1 kl. | Zwiebel - gewürfelt | ca. 0.03 € |
| 4 EL | Guter Essig 5%-ig | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Zucker | ||
| 150 g | Fetter Rückenspeck, - geräuchert in Streifen | |
| 150 g | Geräuchertes Wammerl - (durchwachsener Bauch) | |
| in Streifen | ||
| 2 Scheibe(n) | Bauernbrot - in Würfeln | |
| 1 | Knoblauchzehe - zerdrückt | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Schnittlauch | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Anmerkung R.Schnapka: IMHO ist hier ein Tippfehler unterlaufen. Es scheint sich bei den Zutaten um Blattsalat und nicht BLATTSPINAT zu handeln. Gartensalat putzen, waschen und mit geschnittenen Zwiebeln vermischen, mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer anmachen. In der Pfanne den Speck und das Wammerl langsam auslassen, bis es knusprig ist, das gewürfelte Bauernbrot mit Knoblauch darin rösten und das Ganze heiß über den Salat geben. Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren, da der Salat sonst zusammenfällt. Eine schöne, leichte Vorspeise, kann aber auch als Salat zum Hauptgericht gereicht werden.
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