Rezept: Gemüseomelett, Mischbrot (Diabetes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Portion:
| Zucchini | ||
| Tomate | ||
| Paprika | ||
| Zwiebel | ||
| Öl | ||
| Ei | ||
| Emmentaler, gerieben | ||
| Roggenmischbrot* |
Zubereitung:
Gemüseomelett, Mischbrot, Tee oder Mineralwasser (Abendessen) Omelett: Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika würfeln und mti gehackter Zwiebel in Öl anbraten, Gemüse zugeben und kurz dünsten, würzen. Zuletzt das Ei mit Reibkäse verquirlen und darübergeben, zudecken und fertiggaren. 100g Zucchini, 50/50g Tomaten/Paprika, 5g Öl, 1 Ei, 5g Emmentaler, 30g Roggenmischbrot* = 1 BE, 270 Kal., 13g Eiweiß, 13g Fett, 12g KH
100g Zucchini, 50/50g Tomaten/Paprika, 5g Öl, 1 Ei, 10g Emmentaler, 60g Roggenmischbrot* = 2 BE, 350 Kal., 15g Eiweiß, 15g Fett, 24g KH
150g Zucchini, 100/50g Tomaten/Paprika, 10g Öl, 1 Ei,10g Emmentaler, 90g Roggenmischbrot* = 3 BE, 480 Kal., 18g Eiweiß, 20g Fett, 36g KH 150g Zucchini, 100/50g Tomaten/Paprika, 10g Öl, 1 Ei, 10g Emmentaler, 120g Roggenmischbrot* = 4 BE, 540 Kal., 20g Eiweiß, 21g Fett, 48g KH 200g Zucchini, 100/50g Tomaten/Paprika, 10g Öl, 2 Ei, 10g Emmentaler, 120g Roggenmischbrot* = 5* BE, 700 Kal., 30g Eiweiß, 27g Fett, 60g KH
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