Rezept: Geräucherte Forelle mit Meerrettich
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.64 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 100 g | Sahnekäse | |
| 1 EL | Meerrettich - evtl. mehr | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Saure Sahne | ca. 0.19 € |
| 2 | Brötchen | ca. 0.40 € |
| 340 g | Spargel a.d.D. | |
| gut abgetropft | ||
| 100 g | Geräucherte - Wildwasserforelle | |
| Kleine Zitronenstückchen z. - Garnieren |
Zubereitung:
1.Sahnekäse, Meerrettich und Sauerrahm in eine Schüssel geben und gut verrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Brötchen quer aufschneiden und im vorgeheizten Grill von beiden Seiten rösten. 2.Vom Grill oder Toaster nehmen und jede Hälfte mit 2-3 Esslöffeln Sahne-Meerrettich-Sauce bestreichen. Im Backofen oder Grill erhitzen, bis die Meerrettichsauce warm wird. Mit Spargel (sind die Spargelstangen sehr dick, so schneiden Sie sie einmal durch) und Forelle belegen.
:Sonstiges : ca. 5 Minuten :Anzurechnen : Vorbereitg.: ca. 15 Minuten
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