Rezept: Grüne Erbsensuppe mit Tofucreme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 500 ml | Gemüsebrühe (frisch oder - Instant) | |
| 1 Pack. | TK Erbsen - (300g) | |
| 100 g | Tofu | ca. 0.50 € |
| Salz + Pfeffer a.d.M. | ca. 0.02 € | |
| 1 Prise(n) | Kreuzkümmel | ca. 0.06 € |
| 2 EL | Gemischte Kräuter: z.B. - Zitronenmelisse, Thymian, Salbei, Petersilie, Borretsch frisch gehackt |
Zubereitung:
Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Die Erbsen dazugeben und etwa 2 Minuten darin garen. Etwa ein Drittel der Erbsen mit einem Schaumlöffel herausheben und auf einem Teller beiseite stellen. Den Tofu abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Dann mit den restlichen Erbsen und der Brühe im Mixer fein pürieren. Die Suppe wieder in den Topf geben und noch einmal erwärmen. Den ganzen Erbsen wieder untermischen und alles mit Salz, Pfeffer und dem Kreuzkümmel pikant abschmecken. Die Erbsensuppe mit den Kräutern verrühren und sofort servieren.
:Pro Person ca. : 180 kcal :Pro Person ca. : 754 kJoule :Eiweiß : 14 Gramm :Fett : 4 Gramm :Kohlenhydrate : 20 Gramm :Zubereitung : 7g :Sonstiges : ca. 20 Minuten
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