Rezept: Butterplätzchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.93 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.88 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 250 g | Butter | ca. 1.79 € |
| 500 g | Mehl | ca. 0.33 € |
| 1 | unbeh. Zitrone, abgeriebene - Schale von | ca. 0.99 € |
| 1 | verquirltes Eigelb | ca. 0.08 € |
| 2 Msp. | Hirschhornsalz | |
| etwas | Hagelzucker | ca. 0.07 € |
Zubereitung:
Eigelb mit Zucker cremig rühren. Die weiche Butter, in kleinen
Stückchen unterrühren. Zitronenschale, Hirschhornsalz, Mehl zugeben.
Teig verkneten, in Klarsichtfolie einschlagen, über Nacht kühlen.
Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 3 bis 4 mm stark ausrollen und
Formen ausstechen. Mit Eigelb bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen.
Plätzchen auf ein Blech legen, im vorgeheizten Ofen b. 200'C (2.
Schiene unten) 6 bis 8 Minuten backen.
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