Rezept: Hähnchenpakete
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.37 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.96 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Hähnchenbrustfilets | ca. 5.24 € |
| 50 g | Bambussprosssen aus der Dose | |
| 6 | Runde Reispapierblätter von - mittlerer Größe | ca. 0.62 € |
| 4 | Frühlingszwiebeln - gehackt | ca. 0.26 € |
| 20 g | geröstete Erdnüsse - gehackt | ca. 0.03 € |
| 1 TL | Sesamöl | ca. 0.06 € |
| 2 TL | Austernsauce | ca. 0.15 € |
| 1 EL | Sojasauce | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Shaohsing-Wein/ Reiswein | ca. 0.11 € |
| der nur zum Kochen | ||
| geeignet ist | ||
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.00 € |
| 1 | Frühlingszwiebel - um Binden | ca. 0.07 € |
| Erdnussöl - zum Frittieren |
Zubereitung:
Das Hähnchenbrustfilet 1 Stunde in den Gefrierschrank legen, dann in sehr feine Streichholstreifchen schneiden. 30 Minuten mit Sesamöl, Austernsauce, Sojasauce, Shaohsing, Salz und Pfeffer marinieren. Reispapier ca. 1 Stunde zwischen feuchten Tüchern weich werden lassen und halbieren. Auf jeden Halbkreis Hähnchen, Erdnüsse, Bambus und Frühlingszwiebeln geben, Pakete falten. Eine Frühlingszwiebel zu langen Streifen schneiden und die Pakete damit verschnüren. In heißem Erdnussöl knusprig ausbacken
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