Rezept: Himbeer-Creme

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.03 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 l	Süßer Rahm ODER Milch	ca. 5.45 €
0.5 l	Himbeersaft	ca. 0.00 €
	Zucker - nach Geschmack
35 g	Gelatine	ca. 1.88 €
2	Zitronen - Saft

Zubereitung:

Kaum 1 Liter süßer Rahm, oder gute Milch wird mit 1/2 Liter Himbeersaft, Zucker nach Geschmack, und 35 g aufgelöster Gelatine etliche Minuten gerührt, und dann der Saft von 2 Citronen hinzugegeben. Gleich in eine Schale gegossen, in der es zu Tische kommt. Der Citronensaft darf erst im letzten Augenblicke daran gegeben werden, da er leicht Gerinnen verursacht.

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(*) Die Zubereitung von Himbeer-Creme erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gelatine - gemahlen - weiß * Himbeersaft * Schlagsahne * Zitronen * Zucker - Raffinade

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