Rezept: Holunder-Sorbet
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
2 | Eiweiße | ca. 0.17 € |
150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
0.5 l | Holunderbeersaft | ca. 0.01 € |
1 | Sektflasche, trocken nach - Belieben halbtrocken |
Zubereitung:
Die Eiweiße steif schlagen und den Zucker dabei einrieseln lassen. Den Holunderbeersaft nach und nach vorsichtig unterrühren. Die Masse in einer Rührschüssel im Tiefkühlschrank solange gefrieren lassen, bis sie fest zu werden beginnt. Mit dem Handrührgerät aufschlagen, erneut gefrieren lassen und wieder aufschlagen. Diesen Vorgang 3x wiederholen. Das Holunder-Sorbet in Sektschalen oder Stielgläser mit breitem oberen Durchmesser füllen und mit Sekt aufgießen. Sehr hübsch sieht es aus, wenn Sie das Sorbet mit einigen abgezupften Holunderbeeren und kleinen, gewaschenen Holunderblättchen dekoriert servieren. TIP: Dieses Holundersorbet schmeckt köstlich als Dessert, eignet sich aber auch wunderbar als Zwischengang bei einem großen Menü, bevor der Hauptgang gereicht wird.
:Zubereitungs-Z.: 30 Minuten ohne Kühlzeit
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Rotkabis-Apfel-Salat 4 Portionen Preise: Discount: 1.25 € EU-Bio: 2.34 € Demeter: 3.07 € Äpfel ungeschält vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in Schnitzchen schneiden. Im Zitronensaft (1) wenden. Joghurt nature, saurer Halbrahm, | |
Brokkoli-Eintopf 4 Portionen Preise: Discount: 6.95 € EU-Bio: 9.33 € Demeter: 20.36 € Fleisch würfeln, in Öl kräftig anbraten, Mehl darüber stäuben, kurz schmoren und mit Brühe ablöschen. Creme fraiche zugeben, zugedeckt 45 Minuten | |
Grünkohl mit Spiegelei 4 Portionen Preise: Discount: 5.28 € EU-Bio: 6.07 € Demeter: 6.84 € Grünkohl putzen und mehrmals gründlich waschen. In reichlich kochendem Wasser blanchieren, bis der Kohl zusammengefallen ist. Auf einem Sieb abtropfen lassen. | |
Kalbsleber mit Lauch-Senf-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: 19.88 € EU-Bio: 19.98 € Demeter: 20.17 € Zwiebel und Lauch in der heißen Butter auf milder Hitze sanft andünsten, keinesfalls Farbe annehmen lassen. Mit Brühe auffüllen und etwa fünfzehn Minuten | |
Pobershauer Kartoffelsuppe - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 4.42 € EU-Bio: 5.15 € Demeter: 6.85 € Speck in feine Würfel schneiden und auslassen, Möhren und Sellerie in feine Streifen, Zwiebeln und Porree in Scheiben schneiden und anschwitzen. Brühe und |