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 | Tomatengelee mit Bachsaibling und Kräuterschmand an 4 Portionen Preise: Discount: >6.17 € EU-Bio: >6.39 € Demeter: >6.43 € Um den Tomatenfond für den Gelee zu erhalten, werden die Tomaten geviertelt und im Mixer kurz angemixt. Mit dem Basilikum und Thymian, den in Scheiben |
 | Truites à L’ardennaise - Forellen nach Ardenner Art 1 Rezept Preise: Discount: 22.94 € EU-Bio: 40.30 € Demeter: 40.68 € Forelle zur Abwechslung mal auf belgische Art. Oder luxemburgische, oder französische, denn die Ardennen verteilen sich auf diese drei Länder. Sollte der |
 | Überbackenes Zanderfilet mit Brokkolipüree 2 Portionen Preise: Discount: 14.06 € EU-Bio: 15.89 € Demeter: 16.10 € Zanderfilet mit Zitronensaft beträufeln. Rote Paprikaschote putzen, erst in dünne Streifen, dann zu kleinen Würfeln scheiden. Mit Semmelbröseln, Gouda, |
 | Waller mit Schalotten und Shiitake 4 Portionen Preise: Discount: >6.96 € EU-Bio: >6.89 € Demeter: >7.05 € Die Fischfilets kurz kalt abspülen, mit Küchenpapier trockentupfen und in 4 Portionen teilen. Diese leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit wenig Zitronensaft |
 | Waller-Krusteln 1 Rezept Preise: Discount: >2.24 € EU-Bio: >2.16 € Demeter: >2.64 € Donauwallerfilet mit der Haut in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Salzen und mit weißem Pfeffer würzen .Dann in der Tapiokastärke wenden. In einer |
 | Welsfilet Auf Bunten Linsen 1 Rezept Preise: Discount: >1.61 € EU-Bio: >1.68 € Demeter: >1.83 € Die Linsensorten separat in gesalzenem Wasser leicht bissfest kochen (die Linsen haben unterschiedliche Garzeiten) und abschütten. Das Gemüse putzen und in feine |
 | Würziger Waller mit Paprika 4 Portionen Preise: Discount: >2.28 € EU-Bio: >2.83 € Demeter: >3.37 € Die Fischstücke kalt abspülen, mit Küchenpapier abtrocknen. Die Gewürze in einen Mörser geben und fein zerreiben. 4 El. Olivenöl und 1/2 Tl. Salz |
 | Zander an einer Ingwer-Zitronen-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: >6.10 € EU-Bio: >6.10 € Demeter: >6.18 € Für die Sauce: Chilischote im Backofen kurz anrösten - bis die Haut Blasen wirft. Schälen, entkernen und fein würfeln. Beiseite stellen. Den Ingwer säubern |
 | Zander auf Fenchelgemüse 4 Portionen Preise: Discount: >2.95 € EU-Bio: >3.03 € Demeter: >3.10 € Den Fenchel vom Mittelstrunk befreien und in Scheiben schneiden, in Olivenöl mit etwas Zucker und den Fenchelkörnern glasig andünsten. Zucker und Öl sollen |
 | Zander auf Möhren und Zucchini 4 Portionen Preise: Discount: >2.03 € EU-Bio: >2.90 € Demeter: >3.01 € Zucchini waschen, Stiel- und Blütenansätze abschneiden. Die Zucchini in dünne Scheiben und diese in Streifchen schneiden. Möhrchen dünn schälen, Blatt- und |
 | Zander auf Paprika-Kartoffel-Gemüse 4 Portionen Preise: Discount: 40.29 € EU-Bio: 40.87 € Demeter: 42.03 € Zander waschen und trockentupfen. Liebstöckel waschen; die Hälfte davon grob zerkleinern. Den Fischbauch von innen mit Salz und Zitronenpfeffer würzen und die |
 | Zander mit Steckrüben- und Kohlrabistiftel, Zitronensoße und Salzkartoffeln 4 Portionen Preise: Discount: >30.10 € EU-Bio: >30.57 € Demeter: >31.49 € Die Steckrüben- und Kohlrabistiftel in Salzwasser cirka 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die flüssige Sahne und den Saft einer halben Zitrone (je nach |
 | Zander und Jacobsmuscheln 1 Rezept Preise: Discount: >7.32 € EU-Bio: >7.46 € Demeter: >7.68 € Zander: Die Jakobsmuscheln öffnen, aus der Schale lösen und säubern. In Scheiben schneiden. Den Zander ausnehmen filetieren und entgräten. Die Haut entfernen. |
 | Zanderfilet auf Spreewälder Sauce 4 Portionen Preise: Discount: >4.12 € EU-Bio: >3.86 € Demeter: >5.02 € Den Zander schuppen, ausnehmen und unter fließendem, kalten Wasser waschen, mit Küchenkrepp innen und außen sorgfältig trockentupfen. Fingerspitzengefühl |
 | Zanderfilets mit Apfelkompott 4 Portionen Preise: Discount: >26.48 € EU-Bio: >26.79 € Demeter: >26.96 € Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Äpfel gründlich waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Die Viertel in dünne Spalten |
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