Rezept 16 bis 30 von 145
 | Eglifilets in Sahne 4 Portionen Preise: Discount: 13.97 € EU-Bio: 13.84 € Demeter: 13.98 € Außerhalb der Schweiz ist der Egli auch als Flussbarsch bekannt. Eglifilets waschen und abtrocknen. Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. Fischfilets darin |
 | Eglifilets in Weißwein 6 Portionen Preise: Discount: 44.68 € EU-Bio: 44.76 € Demeter: 44.96 € Eglifilets sauber waschen. Mit Salz, wenig Pfeffer, Zitronensaft und etwas Worcestershiresauce würzen, leicht mehlen und einer Pfanne in Butter dünsten. |
 | Eingelegter Gardaseefisch, Cavedano in carpione 4 Portionen Preise: Discount: >0.95 € EU-Bio: >1.19 € Demeter: >1.31 € Zunächst bereite ich den Fisch vor: Ich gare die Fische und filetiere sie. Dann hacke ich das gesamte Gemüse und die Gewürze fein, mische sie in einer Schüssel |
 | Felchen an Specksauce 4 Portionen Preise: Discount: >0.48 € EU-Bio: >0.53 € Demeter: >0.62 € Filets würzen, beidseitig goldbraun in der ausgelassenen Butter goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Speck, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie mit der |
 | Felchen in Beurre Blanc mit Spinatomelette 2 Portionen Preise: Discount: >0.60 € EU-Bio: >0.60 € Demeter: >0.64 € Die Felchen filieren und mit Pfeffer und Salz würzen. Die Filets in Butter von beiden Seiten (die Hautseite zuerst nach oben) jeweils 2 Minuten anbraten. Aus der |
 | Felchen mit grüner Sauce 1 Rezept Preise: Discount: >1.53 € EU-Bio: >1.53 € Demeter: >1.57 € Die Felchenfilets in Butter dämpfen. Wenn der Fisch weich ist, mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einer Platte anrichten und warm stellen. Für die Sauce Quark und |
 | Filet vom Bachsaibling auf Spargel à la crème 4 Portionen Preise: Discount: >49.11 € EU-Bio: >48.99 € Demeter: >49.12 € Den Spargel schälen und mit einer Prise Salz und Zucker aufkochen lassen, den Topf vom Herd nehmen und im Sud (ca. 15 min) gar ziehen lassen. Für die Sauce |
 | Filet von Bachforelle mit Salbei 4 Portionen Preise: Discount: >0.89 € EU-Bio: >0.79 € Demeter: >0.93 € Zuerst muss die Forelle filiert werden. Das besorgt uns gerne der Fischhändler, aber ich will an dieser Stelle auch erklären, wie man das selbst macht. Gesunde, |
 | Filet von der Lachsforelle mit frischen Pfifferlingen in Ra 4 Portionen Preise: Discount: >16.35 € EU-Bio: >23.18 € Demeter: >23.23 € Pfifferlinge längs halbieren, kurz waschen und abtropfen lassen. Schalotte schälen, fein würfeln und in Butter anschwitzen. Die Pfifferlinge zugeben, mit |
 | Fischquenelles an Käsecreme 1 Rezept Preise: Discount: >4.80 € EU-Bio: >4.82 € Demeter: >5.07 € Für die Quenelles muss der Fisch ganz kalt, d.h. gerade aufgetaut sein oder direkt aus dem Kühlschrank kommen, ebenso der Rahm. Den Fisch mit dem Rahm im Cutter |
 | Fisch-Tomaten-Gratin 4 Portionen Preise: Discount: 3.00 € EU-Bio: 3.02 € Demeter: 3.13 € Fisch mit Zitronensaft beträufeln, zugedeckt zirka dreissig Minuten ziehen lassen, dann würzen. Pelati in eine ofenfeste Form geben, würzen und im auf 180 oC |
 | Fliäler Hechtschnittä (Uri) 4 Portionen Preise: Discount: >0.24 € EU-Bio: >0.24 € Demeter: >0.31 € Von einem großen Hecht werden fingerdicke Tranchen geschnitten, mit Salz und wenig Pfeffer gewürzt, in Milch und Mehl gewendet und in Butter langsam schön braun |
 | Flussbarsch mit Chicorée 4 Portionen Preise: Discount: 26.52 € EU-Bio: 26.65 € Demeter: 26.91 € Die Fischfilets kurz kalt abspülen, mit Küchenpapier trocknen. Die Filets in größere Stücke schneiden. Den Elektroofen auf 100 Grad vorheizen. Die Hälfte der |
 | Forelle mit Sesamkruste 4 Portionen Preise: Discount: 18.53 € EU-Bio: 32.67 € Demeter: 32.76 € Die Forellen säubern, salzen und pfeffern. Butter oder Margarine im Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen, einen EL Mehl darin anschwitzen, unter |
 | Forelle Weiß-Blau auf Sekt-Sauerkraut 1 Rezept Preise: Discount: >4.23 € EU-Bio: >4.15 € Demeter: >4.46 € Die vorbereiteten und gewaschenen Forellen innen und außen mit Zitronensaft beträufeln sowie salzen. Die Bauchhöhle mit einem Stückchen Butter und je zwei |
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