Rezept: Kalbsleber gebraten, Kartoffel, Salat, Pfirsich (Diabetes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Portion:
| Kalbsleber | ||
| Öl | ||
| Milch, fettarm | ||
| Tomate | ||
| Gurke | ||
| Kartoffelbrei* | ||
| Eisbergsalat | ||
| Pfirsich* |
Zubereitung:
Kalbsleber gebraten, Kartoffelbrei, gemischter Salat, Pfirsich (Mittagessen) Kalbsleber: Leberscheiben mit Öl einpinseln, braten, nach dem Garen würzen. Kartoffelbrei: mit fettarmer Milch zubereiten. Salat: mit Essig-Ölmarinade anmachen. Pfirsich: frische oder zuckerlose konservierte Früchte verwenden.
100g Leber, 5g Öl, 100g Kartoffelbrei*, 100/50g Tomaten/Gurken, 50g Eisbergsalat = 1 BE, 300 Kal., 22g Eiweiß, 12g Fett, 12g KH 100g Leber, 5g Öl, 200g Kartoffelbrei*, 100/50g Tomaten/Gurken, 50g Eisbergsalat = 2 BE, 350 Kal., 24g Eiweiß, 13g Fett,24 g KH 125g Leber, 10g Öl, 300g Kartoffelbrei*, 100/100g Tomaten/Gurken, 50g Eisbergsalat = 3 BE, 490 Kal., 30g Eiweiß, 20g Fett, 36g KH 125g Leber, 10g Öl, 300g Kartoffelbrei*, 100/100g Tomaten/Gurken, 50g Eisbergsalat, 140g Pfirsich* = 4 BE, 540 Kal., 30g Eiweiß, 20g Fett, 48 g KH 150g Leber, 15g Öl, 400g Kartoffelbrei*, 100/100g Tomaten/ Gurken, 50g Eisbergsalat, 140g Pfirsich* = 5 BE, 670 Kal., 37g Eiweiß, 27g Fett, 60g KH
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