Rezept: Louises Härdöpfel-Uflouf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.47 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 700 g | Kartoffeln | ca. 1.57 € |
| 300 g | Birnen | ca. 1.20 € |
| Butter | ||
GUSS | ||
| 150 g | Emmentaler | ca. 1.50 € |
| 250 ml | Sahne | ca. 1.36 € |
| 250 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.26 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Zubereitung:
Gratinform mit Butter bestreichen. Kartoffeln und Birnen waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Abwechslungsweise in die Gratinform legen, leicht pfeffern. Käse, Rahm, Milch und Ei mit Pfeffer und Salz würzen und alles mischen. Gleichmäßig in die Gratinform verteilen. Bei 220 oC vierzig bis fünfzig Minuten backen. Zu Fleisch und Geflügel als Beilage, oder mit einem gemischten Salat als Hauptspeise.
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