Rezept: Mangosorbet mit Rum
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.04 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 ml | Süße Sahne - (1) | ca. 1.36 € |
| 3 | Reife Mangos, evtl. 1/3 mehr | |
| 0.25 l | Wasser | ca. 0.00 € |
| 1 | Unbeh. Limette - Schale davon | |
| 100 g | Puderzucker | ca. 0.85 € |
| 2 cl | Weißer Rum | ca. 0.25 € |
| 2 EL | Zitronensaft - evtl. Hälfte mehr | ca. 0.07 € |
| 250 ml | Süße Sahne - (2) | ca. 1.36 € |
| 1 Pack. | Pistazienkerne - gehackt |
Zubereitung:
Menge mit 250mit Sahne im Original-Rezept für 4-6 Personen ausreichend.
Sahne(1) in der Rührschüssel steifschlagen. Mango in Scheiben schneiden, den Kern heraustrennen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und im Multi-Mixer oder im Mixer pürieren. Wasser, Limettenschale und Zucker 5 Minuten kochen, Schale herausnehmen. Rum, Zitronensaft und die Hälfte der geschlagenen Sahne unter das Mangopüree rühren, in eine gefrierfeste Form füllen, im TK-Gerät unter häufiem Durchrühren gefrieren lassen. Sorbet mit Pistazien und restlicher Schlagsahne anrichten.
:Pro Person ca. : 335 kcal :Pro Person ca. : 1403 kJoule
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