Rezept: Manhatten Clam Chowder
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.33 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg | Muscheln | |
2 | Speckscheiben - gewürfelt | |
1 | Zwiebel - gewürfelt | ca. 0.05 € |
0.5 | Paprikaschote - gewürfelt | |
1 | Sellerieknolle - fein geschn. | |
1 | Kartoffel - klein gewürfelt | |
1 | Möhre - klein gewürfelt | ca. 0.09 € |
3 Tasse(n) | Wasser | ca. 0.00 € |
2 Tasse(n) | Tomatensaft | ca. 0.30 € |
1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
1 Prise(n) | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.00 € |
1 Prise(n) | Thymian |
Zubereitung:
Die Muscheln waschen, bürsten, vorsichtig öffnen, das Muschelwasser
abgießen und aufbewahren. Den Speck knusprig braten, Zwiebel,
Paprikaschote und Sellerie hinzufügen und das Ganze 5 Minuten dünsten.
Alle übrigen Zutaten (inkl. Muschelwasser) bis auf das
Muschelfleisch hinzugeben und 20 Minuten nur ziehen lassen.
Muschelfleisch hinzufügen und das Ganze nur noch erhitzen. Will man
sich die Mühe des Muschelsäuberns und -öffnens sparen, dann nimmt man
konservierte, aber nicht marinierte Muscheln oder noch besser echte
tiefgefrorene 'Clams'; nur muss man dann etwas Wasser hinzufügen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Bananen-Orangen-Hafer-Muffins 12 Stück Preise: Discount: 1.69 € EU-Bio: 2.37 € Demeter: 2.39 € Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Trockene Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Orangensaft, Bananen, Ei, Öl | |
Buttermilch-Johannisbeer-Schiffchen 4 Portionen Preise: Discount: 3.06 € EU-Bio: 3.31 € Demeter: 3.46 € Die Hälfte der Johannisbeeren grob zerdrücken. Alle Beeren in eine Schüssel geben, mit Zucker und Vanillezucker bestreuen und 10 Minuten ziehen | |
Gebratenes Perlhuhn in Prosecco-Sauce 4 Portionen Preise: Discount: 12.12 € EU-Bio: 14.16 € Demeter: 14.81 € Den Ofen auf 160°C vorheizen. Das Huhn innen und außen waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte der ungeschälten Knoblauchzehe | |
Meridon 4 Portionen Preise: Discount: 5.30 € EU-Bio: 5.32 € Demeter: 5.79 € Die Semmeln entrinden und in der Milch einweichen. Die Butter schaumig rühren, nach und nach die Eidotter dazurühren. Die Semmeln gut ausdrücken. Mit dem | |
Überbackener Brokkoli 4 Portionen Preise: Discount: 4.01 € EU-Bio: 5.96 € Demeter: 7.80 € Wer lieber vegetarisch isst, verzichtet auf Schinken, nimmt dafür 50 Gramm eingelegte getrocknete Tomaten in Öl und streut sie in Würfeln über das Gemüse. Es |