Rezept: Möhrenfrischkost in Avocadocreme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.21 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 600 g | Möhren | ca. 0.45 € |
| 1 | Ingwer | |
| 1 Prise(n) | Koriander | ca. 0.03 € |
| 2 EL | Weinbeeren | ca. 0.17 € |
| 0.5 | Orange - Saft davon | ca. 0.17 € |
| 1 | Avocado | ca. 0.69 € |
| 2 EL | Flüssige Sahne | ca. 0.16 € |
| 1 EL | Erdnussmus | |
| 0.5 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.50 € |
| Meersalz + schw. Pfeffer | ||
| 2 EL | Sonnenblumenkerne - leicht angeröstet | ca. 0.08 € |
| 4 | Salatblätter |
Zubereitung:
Möhren brog reiben, mit kleingehacktem Ingwer und Koriander vermischen. Weinbeeren ca. 10 Minuten in Orangensaft einweichen. Avocado schälen, Kern entfernen und mit Sahne, Erdnussmus, Zitronensaft, Pfeffer und Meersalz pürieren. Alle Zutaten mischen, etwa zehn Minuten durchziehenlassen. Sonnenblumenkerne zum Schluss darübergeben. Auf Salatblättern servieren.
:Pro Person ca. : 230 kcal :Pro Person ca. : 963 kJoule :Sonstiges : "einfach"
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