Rezept: Nudel-Quark-Auflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.35 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Nudeln: z.B. Birelli | |
| 1 gr. | Dose Pfirsiche | |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 1 | Zitrone - die abgeriebene Schale davon | ca. 0.99 € |
| 250 g | Quark | ca. 0.69 € |
| 6 EL | Pfirsichsaft | |
| Butter - . Einfetten d. Form | ca. 0.14 € | |
| 2 EL | Paniermehl | ca. 0.03 € |
| 25 g | Butter | ca. 0.18 € |
| 2 EL | Pistazien - gehackt |
Zubereitung:
Nudeln bissfest garen, abtropfenlassen. Pfirsiche abtropfenlassen. Saft auffangen. Eier trennen, Eigelb mit Zucker, Zitronenschale schaumig rühren, mit Quark, Pfirsichsaft, Nudeln vermischen. Eiweiß zu Schnee schlagen, unterheben. Hälfte der Nudelmasse in eine gefettete Auflaufform füllen. Pfirsiche darauf verteilen, mit restlicher Nudelmasse abdecken. Paniermehl, Butterflöckchen darüber geben. Bei 200oC (vorgeheizt) ca. 45 Minuten backen. Mit Pistazien bestreut servieren.
:Garzeit : ca. 45 Minuten
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