Rezept: Nudelsalat mit Ananas (Buffet)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.43 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.32 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Spiral-Nudeln | ca. 0.40 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 150 g | Porree/Lauch | ca. 0.30 € |
| 250 g | Rote Äpfel | ca. 0.31 € |
| 1 EL | Zitronensaft - evtl. verdoppeln | ca. 0.04 € |
| 1 Dose(n) | (236ml) Ananas in Scheiben | |
| 4 EL | Saft, evtl. 1/4 mehr | |
| 2 | Rote Zwiebeln | |
| 150 g | Rauke | ca. 0.80 € |
| 150 g | Salat-Mayonnaise | |
| 150 g | Vollmilch-Joghurt | ca. 0.12 € |
| 1 EL | Currypulver - evtl.verdoppeln | ca. 0.31 € |
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen. Abgießen, abkühlenlassen. Porree in feine Ringe schneiden. Äpfel ungeschält in kleien Stücke teilen, mit Zitronensaft beträufeln. Ananas abgetropft in Stücke schneiden, Saft auffangen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Rauke waschen.
Mayonnaise, Joghurt und Ananassaft glattrühren. Mit Curry, Salz, Zucker, Pfeffer würzen. Salatzutaten und Soße mischen. Ca. 30 Minuten ziehenlassen.
:Pro Person ca. : 510 kcal :Pro Person ca. : 2135 kJoule :Zubereitung : ca. 40 Minuten :Sonstiges : ca. 30 Minuten Ruhezeit
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