Rezept: Orangensalat mit Schuss
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.58 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.93 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Orangen, evtl. Hälfte mehr | |
| 1 kl. | Kopf Eisbergsalat | ca. 0.45 € |
| 3 | Frühlings-/Lauchzwiebeln - evtl. 1/3 mehr | ca. 0.20 € |
Für die Salatsosse | ||
| 2 | Zitronen - unbehandelt - den Saft davon | |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 3 EL | Creme fraiche - evtl. 1/3 mehr | |
| 3 EL | Amaretto | ca. 0.08 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Zucker | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
Zubereitung:
Orangen schälen, dabei die weiße Haut entfernen. Fruchtfleisch filetieren. Eisbergsalat waschen, gut abtropfenlassen, in mundgerechte Stücke zupfen. Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Salatzutaten in einer Schüssel mischen. Für die Soße Zitronensaft, Salz, Zucker, Pfeffer und Creme fraiche verrühren. Das Öl unterschlagen. Mit Amaretto abschmecken. Die Soße über den Salat geben, mischen und kurz durchziehenlassen.
:Pro Person ca. : 140 kcal :Pro Person ca. : 586 kJoule :Zubereitung : ca. 15 Min.
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