Rezept: Paprika-Pilz-Eintopf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.06 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Paprika	ca. 2.50 €
	Butter
	Räucherspeck
0.5 l	Brühe	ca. 0.04 €
500 g	Kremplinge - ODER Maronenröhrlinge
0.125 l	Sahne	ca. 0.68 €
2 TL	Mondamin o.a. Stärkemehl	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Paprikapulver	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €

Zubereitung:

Paprikaschoten wie üblich vorbereiten, in einer Mischung aus Butter und ausgelassenem Räucherspeck anbraten, mit Brühe auffüllen und zugedeckt 15 Minuten dünsten. Kremplinge oder Maronenröhrlinge putzen und mit den Paprikaschoten weitere 15 Minuten garen. Mit Sahne und Mondamin binden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskat abschmecken.

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(*) Für diese Version von Paprika-Pilz-Eintopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * geräucherter Bauchspeck * Klare Brühe - Pulver * Muskatnuss - gemahlen * Paprika - rot * Paprika edelsüß * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Speisestärke

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