Rezept: Schokoladentorte ’Advocaat’
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 24cm-form:
| 80 g | Margarine | ca. 0.41 € |
| 80 g | Zucker - (1) | ca. 0.12 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| 5 | Eigelb | ca. 0.42 € |
| 5 | Eiweiß | ca. 0.42 € |
| 200 g | Mandeln - gemahlen | ca. 1.79 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 100 g | Zartbitterschokolade | ca. 0.75 € |
| 1 EL | Weinbrand und Rum | |
| 0.25 l | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
| 1 TL | Zucker - (2) | ca. 0.01 € |
| Advocaat-Eierlikör |
Zubereitung:
Fett schaumig rühren, Zucker (1) und Vanillezucker kurz unterrühren und dann ein Eigelb nach dem anderen einzeln hinzufügen und unterrühren. Danach Mandeln, Backpulver, geriebene Schokolade, Weinbrand und Rum hinzufügen und verrühren. Eiweiß steifschlagen und vorsichtig unterheben.
Den Boden einer Springform (24 cm) mit Pergamentpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen, untere Schiene, Rostkrümmung nach unten, bei 150 Grad (Stufe 1-2) ca. 60 Minuten backen. Erkalten lassen.
Sahne mit Zucker (2) steifschlagen. Oben auf die ausgekühlte Torte streichen, mit kleinen Rosetten den Rand verzieren. Eierlikör zum Schluss auf die Sahne träufeln und mit einem Meßer verstreichen. Diesen Belag bitte erst kurz vor dem Servieren auf die Torte geben !
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