Rezept: Spargel-Hähnchen-Suppe
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 l | Klare Hühnerbrühe(Instant) | ca. 0.18 € |
500 g | Weißer Spargel | ca. 5.99 € |
300 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 10.47 € |
900 ml | Brühe abmessen siehe unten | |
100 g | Zucchini | ca. 0.40 € |
40 g | Mehl | ca. 0.03 € |
40 g | Butter | ca. 0.29 € |
100 g | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
1 EL | Zitronensaft - ca. | ca. 0.04 € |
1 TL | Rosa Beeren - ca. |
Zubereitung:
Suppe aufkochen. Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Schalen zugedeckt in der Suppe ca. 5 Minuten köcheln lassen, herausheben. Spargel kleinschneiden. Mit dem halbierten Filet bei schwacher Hitze 12-15 Minuten in der Suppe garziehenlassen. Zucchini fein würfeln. Die letzten ca. 2 Minuten mitgaren. Suppe durchsieben, auffangen und oben angegebene Menge abmessen. Mehl im heißen Fett anschwitzen. Unter Rühren mit Suppe ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sahne und Eigelb verrühren. In die nicht mehr kochende Suppe rühren. Mit Salz, Pfeffer und Saft abschmecken. Filet in Scheiben schneiden. Mit Spargel und Zucchini in der Suppe erhitzen, dabei Suppe nicht mehr kochen lassen. Mit zerstoßenen Rosa Beeren bestreuen.
:Pro Person ca. : 340 kcal :Pro Person ca. : 1424 kJoule :Zubereitung : ca. 1 Std.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Dänischer Blumenkohlauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 9.27 € EU-Bio: 9.41 € Demeter: 9.64 € Blumenkohl putzen und in Röschen zerteilen. Rund 30 Minuten in gesalzenes Wasser legen. Danach gut abtropfen lassen. Fisch kalt abspülen, mit Zitronensaft | |
Hähnchen auf Bayrische Art 2 Portionen Preise: Discount: 4.72 € EU-Bio: 4.89 € Demeter: 4.97 € Das Hähnchen gut waschen und mit einem Tuch trockentupfen. Die Semmeln mit warmer Milch begießen, die Eier, die Kräuter und den ausgelassenen Speck dazugeben. | |
Pinocchiotorte 1 Rezept Preise: Discount: 2.84 € EU-Bio: 2.69 € Demeter: 3.08 € Warum diese Torte ausgerechnet nach dem "hölzernen Bengele" benannt ist, ist schwer zu ergründen. Wahrscheinlich, weil er sie einfach lecker finden würde. Die | |
Apfelpfannkuchen 2 Portionen Preise: Discount: 1.75 € EU-Bio: 2.15 € Demeter: 2.27 € Mehl und Salz in eine Schüssel geben und unter Rühren Milch, Eier und Zucker dazugeben. So lange rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig 30 | |
Auberginenaufstrich 1 Rezept Preise: Discount: 2.87 € EU-Bio: 2.92 € Demeter: 2.92 € Aubergine schälen, in dünne Scheiben schneiden, die Scheiben mit Salz bestreuen und 1 Stunde ziehen lassen. Jetzt die Scheiben abspülen und mit Küchenpapier |