Rezept: Biskuittorte mit viel Ei
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.19 Sterne von 36 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.1 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 12 | Eigelb | ca. 1.01 € |
| 250 g | Zucker - gesiebt | ca. 0.37 € |
| 8 | Eiweiß | ca. 0.68 € |
| 0.5 | Zitrone - geriebene Schale | |
| 190 g | Speisestärke | ca. 0.21 € |
| Butter + Semmelmehl f.d.Form |
Zubereitung:
Nimm in eine Schüssel Eigelb, rühre sie mit gesiebtem Zucker 1/2 Stunde lang, menge den Schnee von Eiweiß, die abgeriebene Schale der Zitrone darunter und rühre die Masse noch 1/2 Stunde, ziehe das St"rkemehl leicht darunter, fülle die Masse in eine mit Butter und Semmelbr"sel vorbereitete Form und backe sie bei m"ßiger Hitze hellgelb, wozu sie etwa eine Stunde braucht.
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