Rezept: Champagner-Wind

Zubereitung:

Das Weiße von 9 Eiern wird mit einer halben Tasse französischen
Champagners und einem halben Löffel Rosenwassers steifgeschlagen.
Ein halbes Pfund Poudre-Zuckers läßt man darauf in den Schnee
einrieseln. Zuletzt fügt man ein viertel Pfund sehr klein gehackte
Pistazienkerne hinzu. Die Schnee-Berge kommen in den stark
vorgeheizten Ofen, wo sie nur wenige Minuten brauchen, bis sie sich
goldgelb überziehen.

und dazu noch ein Gedicht von ihr:

:Mit einem Stückchen Kuchen
:Garniert zum Augenschein
:Fängst Du Dir aller Zeiten
:Ein hübsches Liebchen ein.

:Du brauchst gar keine Worte
:Reichst nur den Teller hin
:Das kleine Stück zum Schlecken
:Verdeutlicht Deinen Sinn

:Hat erst einmal das Süsse
:Den Gaumen schön gespeist
:Dann folgt auch rasch das And're
:Was man so Liebe heißt!

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