Rezept: Kaffeeschaumkonfekt
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.87 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 EL | Kaffee-Extrakt - stark, kalt | |
| von Kaffee | ||
| 4 | Eiweiß | ca. 0.34 € |
| 250 g | Zucker | ca. 0.37 € |
| 1 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.33 € |
| Oblaten |
Zubereitung:
Man stellt einen Kaffee-Extrakt her und schlägt diesen mit Eiweiß und Zucker über Dampf zu einer Masse, die ganz steif und schaumig sein muß. Die Masse vom Feuer nehmen, und weiterschlagen, bis sie kalt ist.
Nun werden kleine Häufchen auf Oblaten gesetzt und bei mittlerer Hitze hellgelb gebacken.
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