Rezept: Forellen in Rote-Bete-Sauce
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.82 Sterne von 51 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.13 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| küchenfertige Forellen von je etwa 250 g, | ||
| Salz | ||
| 0.125 l | trockener Weißwein | ca. 0.42 € |
| 1 Bund | Suppengrün | ca. 0.32 € |
| 6 Zweig(e) | Petersilie | ca. 0.22 € |
| 6 | weiße Pfefferkörner | |
| 4 kl. | Zwiebeln | ca. 0.11 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.14 € |
| 100 ml | Rote-Bete-Saft (Glas) | |
| 0.5 Becher | Schlagsahne | |
| weißer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 2 | Gewürzgurken | |
| 150 g | rote Bete (Glas) |
Zubereitung:
Forellen innen und außen abspülen und salzen. Den Wein mit dem geputzten, gewürfelten Suppengrün, Petersilie und Pfefferkörnern in einem Fischtopf aufkochen. Die Forellen in den Siebeinsatz legen und etwa 25 Minuten zugedeckt dämpfen, dann warm stellen und den Sud durchsieben. Die geschälten, gewürfelten Zwiebeln im Fett glasig braten. Mit Rote-Bete-Saft, Sahne und Fischsud ablöschen und 5 Minuten kräftig kochen lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen, die gewürfelten Gurken und roten Beten zufügen und die Sauce zu den gehäuteten Forellen servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Spaghetti mit Zucchinicreme - Spaghetti alla crema di zucchini 4 Portionen Preise: Discount: 4.88 € EU-Bio: 7.55 € Demeter: 7.59 € Den Lauch waschen und fein schneiden. Die Zucchini waschen und würfeln. Die Petersilie und das Basilikum fein hacken. Das Olivenöl im Topf erhitzen, den Lauch |
 | Orientalischer Bulgur-Salat 4 Portionen Preise: Discount: 3.22 € EU-Bio: 3.41 € Demeter: 3.41 € Bulgur in Gemüsebrühe ca. 15 Minuten garen. Tomaten würfeln, ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren. Beides abgießen und abkühlen lassen. |
 | Brennesseleintopf 4 Portionen Preise: Discount: 3.56 € EU-Bio: 4.05 € Demeter: 5.09 € Wurst oder Speck mit 1 l Wasser 30 Minuten leicht kochen. Brennessel gut waschen, fein hacken, mit der kleingeschnittenen Zwiebel zu der Wurst geben und 15 |
 | Geflügelschnitzel im Cornflakes-Mantel in Curry-Schaum 4 Portionen Preise: Discount: 6.10 € EU-Bio: 7.02 € Demeter: 7.42 € Cornflakes in einen Folienbeutel geben und mit dem Nudelholz zerbröseln. Die Schnitzel zwischen zwei Folien leicht plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen. |
 | Überbackener Blumenkohl mit Currysauce 4 Portionen Preise: Discount: 4.67 € EU-Bio: 5.02 € Demeter: 5.34 € Blumenkohl in Röschen teilen und in wenig Salzwasser bissfest garen. Aus geschmolzener Butter, Sahne, Parmesan, Eigelb und den Gewürzen auf lauwarmer |
