Rezept: Wein-Gelee
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.06 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.54 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 l | Weißwein | ca. 3.56 € |
| 375 g | Zucker | ca. 0.56 € |
| 1 | Zitrone - Schale | |
| 4 | Zitronen - Saft | |
| 50 g | Gelatine - evtl. 1/5mehr | ca. 2.69 € |
| 0.25 l | Wasser | ca. 0.00 € |
| Evtl. Schlagsahne - f. Dekor |
Zubereitung:
Guter Weißwein, Zucker, die Schale der Citrone, Saft der Citronen werden miteinander aufgekocht, gut geschäumt und dann die Gelatine in Wasser aufgelöst durch ein Sieb dazu gerührt, es darf aber nicht kochen. Soll das Gelee roth sein, so wird Rothwein und rothe Gelatine oder auch nur letztere genommen. Man kann das Gelee mit Flocken von Rahmschaum (Schlagsahne), die zierlich auf die Oberfläche desselben gesetzt werden, verzieren.
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