Rezept: Ypsilantipudding
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.17 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.71 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 125 g | Weißbrot, altbacken | ca. 0.25 € |
| Rahm - . Einweichen | ||
| 125 g | Butter | ca. 0.90 € |
| 12 | Eier - evtl. 1/6 mehr | ca. 3.08 € |
| 200 g | Zucker | ca. 0.30 € |
| Zitronenschale | ||
| Zimt | ca. 0.18 € | |
| Kardamom | ca. 0.10 € | |
| Pomeranzenschale | ||
| feingeschnitten | ||
| Zukkade (kandierter Kürbis) | ||
| Ingwer, eingemacht |
Zubereitung:
Hierzu nimmt man Weissbrod, reibt es, siebt es durch und weicht es mit Rahm ein, dann nehme man zu Salbe gerührte Butter, rühre das Gelbe der Eier aus, schlage das Weisse zu Schaum; nehme ferner Zucker, Citronenschale, Zimt, Cardamom, feingeschnittene Pomeranzenschale, Succade (kandierter Kürbis), etwas eingemachten Ingwer, und schneide letzteren klein; endlich brate man 2 Hände voll kleine Würfel Weissbrod in Butter braun und rühre nun das Vorgenannte alles zusammen; wenn solches geschehen ist, wird das gebratene Brod und zuletzt der Eierschaum mit durchgerührt. In einer zubereiteten Form gekocht, giebt man zu diesem Pudding Weinsauce oder Citronencreme.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Frittierte Topinambur-Knollen mit Käsesauce 4 Portionen Preise: Discount: 6.20 € EU-Bio: 6.23 € Demeter: 6.30 € Die Topinambur-Knollen schälen und sofort in Zitronenwasser legen, damit sie sich nicht verfärben. In kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Sie dürfen auf |
 | Kirschenmichel 4 Portionen Preise: Discount: 8.44 € EU-Bio: 8.97 € Demeter: 9.52 € Die Eier trennen. Brötchen in dünne Scheiben schneiden, in etwas Butter anrösten und in Milch einweichen. Restliche Butter mit Zucker und den Eigelben der 4 |
 | Apfel-Bratlinge mit süßen Möhren 4 Portionen Preise: Discount: 1.47 € EU-Bio: 1.65 € Demeter: 2.16 € Getreide mittelfein schroten und mit Wasser und Butter mischen. Gewürze, Zwiebeln und Äpfel zufügen. 15 Minuten quellen lassen. In etwas Öl knusprig braun |
 | Grünkernbratlinge mit Gorgonzolasauce und grünen Bohnen 2 Portionen Preise: Discount: 3.54 € EU-Bio: 3.71 € Demeter: 3.80 € 300 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den geschroteten Grünkern in die kochende Brühe geben und 10 Minuten quellen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe fein |
 | Bandnudeln mit Majoran-Pilz-Sahne 4 Portionen Preise: Discount: 6.48 € EU-Bio: 6.31 € Demeter: 6.55 € Steinpilze in 1/8 Liter Wasser ca. 20 Minuten einweichen. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Champignons putzen, blättrig |
