Rezept: Zwetschgen-Wein-Gelee

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Kosten Rezept: 1.63 € Kosten Portion: 0.41 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Zwetschgen	ca. 0.22 €
1 TL	Agar-Agar	ca. 0.13 €
125 ml	Wasser	ca. 0.00 €
125 ml	Rotwein	ca. 0.16 €
1	Zimtstange	ca. 0.50 €
1 EL	Ahornsirup	ca. 0.32 €
1 EL	Walnusskerne	ca. 0.26 €

Zubereitung:

Zwetschgen entkernen, in Stücke schneiden und in Gläser geben. Agar- Agar in Wasser anrühren. Angerührte Flüssigkeit mit Wein und Zimtstangen einmal unter Rühren aufkochen, mit Ahornsirup süßen. Walnusskerne auf die Zwetschgen geben, die heiße Flüssigkeit darübergießen, abkühlen lassen und mit süßer Tofucreme verzieren.

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(*) Die Zubereitung von Zwetschgen-Wein-Gelee erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Agar-Agar * Ahornsirup - Grad A - hell * Französischer Landrotwein * Walnusskerne * Wasser * Zimtstangen (Ceylon) * Zwetschen

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